Apfel-Selleriesuppe mit Speck & Muskat

Name: Apfel-Selleriesuppe mit Speck & Muskat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Knollensellerie; Äpfel; NÖM Joghurt gerührt 3,6 %; Zwiebel; Hühnersuppe; NÖM Teebutter; Speck; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

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Apfel-Selleriesuppe mit Speck & Muskat angerichtet mit aufgeschnittenen Apfelstücken

Zum Produkt

NÖM Natur Joghurt cremig gerührt 3, 6 % Fett im 250 g Becher

Über das RezeptFür alle, die den Blick über den Tellerrand wagen: Apfel und Sellerie harmonieren als fruchtig-frische Kombination, die man probiert haben muss. Zusammen mit NÖM Joghurt 3,6% und knusprigem Speck wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet.

Zutaten

Portionen:6

1 Stk. Knollensellerie

500 g Äpfel

250 g NÖM Joghurt gerührt 3,6 %

100 g Zwiebel

1.000 ml Hühnersuppe

1 EL NÖM Teebutter

100 g Speck

Prise Salz

Prise Pfeffer

Prise Muskatnuss

Kochschritte

01 / 05Äpfel, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Der Apfel kann auch ungeschält genutzt werden.

02 / 05Zwiebeln und Knoblauch in der NÖM Teebutter glasig dünsten. Sellerie dazugeben und 5 Minuten andünsten.

03 / 05Äpfel untermischen und für weitere 5 Minuten garen. Mit der kochenden Suppe aufgießen, ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und anschließend pürieren.

04 / 05Zum Schluss das NÖM Joghurt 3,6% hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

05 / 05Während die Suppe nun noch kurz köchelt kann der Speck in kleine Würfel geschnitten werden und nach kurzem Anbraten gemeinsam mit der Apfel-Sellerie-Suppe serviert werden.