Palatschinken-Torte mit Topfencreme
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![Palatschinkentorte angerichtet mit Heidelbeeren Palatschinkentorte angerichtet mit Heidelbeeren](https://noem.imgix.net/Palatschinkentorte_Baking-Barbarine_2024_2.jpg?auto=compress%2Cformat&w=1400)
Zutaten
Portionen:6
![NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK](https://noem.imgix.net/NOEM_Vollmilch_ESL_1L_TetraPak_CMYK_kl-neu.jpg?auto=compress%2Cformat&w=1400)
![Eier Illu](https://noem.imgix.net/Eier_Illu.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
310 g Mehl (glatt)
![Salz](https://noem.imgix.net/salz.png?auto=compress%2Cformat&w=448)
![NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak](https://noem.imgix.net/NOEM-Schlagobers-in-250-ml-Tetra-Pak-Thumbnail.jpg?auto=compress%2Cformat&w=1012)
![NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen](https://noem.imgix.net/NOEM-Topfen-mit-Blumen-NEU.png?auto=compress%2Cformat&w=1400)
300 g Mascarpone
![Wiener Bio Staubzucker Wiener Bio Staubzucker](https://noem.imgix.net/Agrana_Bio-Staubzucker.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
![Heidelbeeren](https://noem.imgix.net/heidelbeeren.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
![Wiener Staubzucker Mühle Wiener Staubzucker Mühle](https://noem.imgix.net/Staubzuckermuehle.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
Kochschritte
01 / 09Für den Palatschinkenteig Vollmilch und Eier mit einem Schneebesen verrühren. Mehl und Salz dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
02 / 09Den Teig etwas ruhen lassen, damit die Luftbläschen entweichen können.
03 / 09Eine beschichtete Pfanne (Durchmesser 20 cm) erhitzen (nicht zu heiß) und leicht mit Butter fetten.
04 / 09Palatschinken-Teig mit einem kleinen Schöpflöffel in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Auf einem Teller abkühlen lassen.
05 / 09Für die Creme NÖM Schlagobers steif schlagen. Topfen, Mascarpone und Bio Staubzucker glattrühren und Schlagobers unterheben. Etwas Creme für das Topping beiseitestellen.
06 / 09Eine Palatschinke auf eine Tortenplatte setzen und dünn mit Topfencreme bestreichen.
07 / 09Eine weitere Palatschinke auf die Creme setzen und den Vorgang wiederholen, bis die Creme aufgebraucht ist. Den Abschluss bildet eine unbestrichene Palatschinke.
08 / 09Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Creme aufspritzen und mit Heidelbeeren toppen. Mit Staubzucker bestreuen.
09 / 09Die Palatschinken-Torte bis zum Verzehr kühlen. Damit sie sich besser schneiden lässt, muss sie mindestens 2 Stunden kaltgestellt werden
Tipp
Die Torte kann auch schon am Vortag vorbereitet werden. Vor dem Servieren aber eine Stunde bei Raumtemperatur “warm” werden lassen.
Zutaten
Portionen:6
![NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK](https://noem.imgix.net/NOEM_Vollmilch_ESL_1L_TetraPak_CMYK_kl-neu.jpg?auto=compress%2Cformat&w=1400)
![Eier Illu](https://noem.imgix.net/Eier_Illu.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
310 g Mehl (glatt)
![Salz](https://noem.imgix.net/salz.png?auto=compress%2Cformat&w=448)
![NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak](https://noem.imgix.net/NOEM-Schlagobers-in-250-ml-Tetra-Pak-Thumbnail.jpg?auto=compress%2Cformat&w=1012)
![NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen](https://noem.imgix.net/NOEM-Topfen-mit-Blumen-NEU.png?auto=compress%2Cformat&w=1400)
300 g Mascarpone
![Wiener Bio Staubzucker Wiener Bio Staubzucker](https://noem.imgix.net/Agrana_Bio-Staubzucker.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
![Heidelbeeren](https://noem.imgix.net/heidelbeeren.png?auto=compress%2Cformat&w=500)
![Wiener Staubzucker Mühle Wiener Staubzucker Mühle](https://noem.imgix.net/Staubzuckermuehle.png?auto=compress%2Cformat&w=500)