Joghurtsuppe mit Mango-Chili-Shrimps

Name: Joghurtsuppe mit Mango-Chili-Shrimps
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Shrimps; Knoblauchzehen; Zwiebel (rot); NÖM Teebutter; Mango; Honig; Chiliflocken; NÖM Joghurt gerührt 1 %; Eiswürfel; Gurke; Limettensaft; Cashewkerne

Vegetarisch

Vorspeisen & Suppen

Leicht

Joghurtsuppe Mango Chili Shrimps angerichtet in Schalen auf Bambusmatte mit Mango und Chilischoten

Zum Produkt

NÖM Natur Joghurt cremig gerührt mit 1 % Fett im 500 g Becher

Über das RezeptKnackig gebratene Shrimps, eingetaucht in einen Mix aus fruchtiger Mango und feurigem Chili treffen auf eisgekühltes NÖM Naturjoghurt – ein leichtes Gericht, das den Sommer in seiner Vielfalt widerspiegelt.

Zutaten

Portionen:4

600 g Shrimps

3 Stk. Knoblauchzehen

1 Stk. Zwiebel (rot)

1 EL NÖM Teebutter

1 Stk. Mango

2 EL Honig

5 TL Chiliflocken

500 g NÖM Joghurt gerührt 1 %

5 Eiswürfel

5 Stk. Gurke

100 ml Limettensaft

50 g Cashewkerne

Toppings

Bund Minze

Kochschritte

01 / 06NÖM Joghurt 1% mit Eiswürfeln, Gurken und Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank kalt stellen.

02 / 06Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne die NÖM Teebutter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

03 / 06Die Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Honig und Chili in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

04 / 06Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Pürierstab den Mango-Chili-Mix fein pürieren.

05 / 06Die Shrimps in der Mangoglasur wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten bis sie rosa sind.

06 / 06Die kalte Joghurtsuppe in Schüsseln füllen und mit den Shrimps und den gehackten Cashewkernen garnieren.