Kürbis auf Spaghetti mit Joghurt-Topping

Name: Kürbis auf Spaghetti mit Joghurt-Topping
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Hokkaido-Kürbis; Olivenöl; Kürbiskerne; schwarze Spaghetti; Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer

Vegetarisch

Hauptspeisen

Leckere herbstliche Kürbis-Pasta, perfekt für gemütliche Abende

Zum Produkt

NÖM Natur Joghurt cremig gerührt 3, 6 % Fett im 250 g Becher

Über das RezeptDer Herbst ist da und bringt viele köstliche Leckereien aus dem Garten mit sich. Besonders schmackhafter Kürbis sollte zu dieser Jahreszeit auf keinem Teller fehlen. Daher präsentieren wir euch ein köstliches Rezept für Kürbis auf Spaghetti mit einem cremigen Joghurt-Topping.

Zutaten

Portionen:4

1 Stk. Hokkaido-Kürbis

2 EL Olivenöl

4 EL Kürbiskerne

400 g schwarze Spaghetti

40 g Parmesan (gerieben)

Prise Salz

Prise Pfeffer

Toppings

200 g Naturjoghurt

10 Stk. Salbeiblätter

1 Stk. Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

Prise Salz

Prise Pfeffer

Kochschritte

01 / 05Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Kürbisspalten auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Bei 200 °C Backofen ca. 20 Minuten backen.

02 / 05Kürbiskerne in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen.

03 / 05Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

04 / 05Für das Topping, das NÖM Joghurt mit dem fein gehackten Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

05 / 05Spaghetti auf einem Teller anrichten, Kürbisspalten darauf verteilen, einen Löffel Joghurt-Topping daraufsetzen und mit grob, gehobeltem Parmesan und gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Zum Produkt

Zutaten

Portionen:4

1 Stk. Hokkaido-Kürbis

2 EL Olivenöl

4 EL Kürbiskerne

400 g schwarze Spaghetti

40 g Parmesan (gerieben)

Prise Salz

Prise Pfeffer

Toppings

200 g Naturjoghurt