Rotkraut mit Orange und Fenchel
Beilagen
Vegetarisch
Leicht
Frühling
Sommer

Zutaten
Portionen:2

2 Stk. Orangen





1 EL Essig



Prise Pfeffer
Kochschritte
01 / 03Rotkraut und Fenchel fein reiben, sowie den säuerlichen Apfel (z.B. Boskop oder Granny Smith) in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Rotkraut und dem Fenchel gut vermengen.
02 / 03Zitrone pressen und mit Apfelsaft, Essig, Olivenöl und 125ml NÖM Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Rotkraut-Fenchel-Mix geben. Gut durchmischen und nach belieben ziehen lassen. Für einen intensiveren Geschmack gerne auch über Nacht.
03 / 03Den Rotkraut-Fenchel-Salat mit filetierten Orangenstücken und ein paar Fenchelsamen garniert genießen.
Zutaten
Portionen:2

2 Stk. Orangen





1 EL Essig



Prise Pfeffer
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